Brettchen „Küche im Karl-Foerster-Haus“

Im Vorfeld des 150. Geburtstags von Karl Foerster im Jahr 2024 wurde das Wohnhaus der Familie umfangreich restauriert. Auch die im Souterrain des Haues gelegene Küche wurde wieder in ihren historischen Zustand versetzt. Dazu gehörte auch die Restaurierung der historischen Kochmaschine. Kochmaschine, Sparherd, Küchenhexe oder Stangenofen nannte man – im Gegensatz zur offenen Herdstelle – Kochherde, bei dem das zum Kochen der Speisen dienende Feuer in einem geschlossenen Feuerraum mit Rost und Aschenfall brannte. Auch beim Modell im Wohnhaus der Familie Foerster gibt es eine Herdplatte aus Gusseisen, die durch einzeln entnehmbare Ringe unterschiedlich genutzt werden konnte. Die umlaufende Stange, Reling genannt, wurde zum Trocknen von Handtüchern oder ähnlichen Wäschestücken oder zum Aufhängen von Herdbesteck genutzt. Auch ein Fach zum Warmhalten von Tellern oder Speisen war bereits vorgesehen. Mit diesen Herden konnte man gleichzeitig kochen, braten, backen, heizen, Wasser erhitzen und Speisen oder Geschirr warmhalten – ein erheblicher Fortschritt, der auch in bürgerlichen Küchen das Kochen anspruchsvollerer Speisefolgen ermöglichte.
Die Brettchen werden in Deutschland aus HPL Resopal-Schichtstoffplatte hergestellt. Sie haben eine hochglänzende Oberfläche und sind abrieb- und säurefest, druckbeständig, hitzebeständig, feuchtigkeitsunempfindlich, lebensmittelecht, hygienegerecht und wasserfest. Sie können in der Spülmaschine gereinigt werden. Maße: 23,3 x 14,3 cm.